Ms 不懂

攝影／陳永錚

        泡麵是很方便的速食，在台灣每人一年大約吃掉38包泡麵，「杜鵑雜食」的
創辦人看到了這個商機，但泡麵要泡的好吃，又是一種技巧，「杜鵑雜食」以幫
你泡泡麵與加料更營養為兩大訴求，菜單以加蛋10元、加菜10元、加肉30元，
泡麵基本價格從30到150不等，從最傳統的台灣泡麵，到日本、韓國進口的都
有，多樣化的選擇，也是它能與其他競爭區隔開來的地方。

        如果不想吃泡麵，他也有其他的選擇，有飯類也有麵類，多元化的選擇，才
能有更多的顧客群。

        這種店，基本的人員水電費、材料成本費，應該蠻高的吧！不過據說要吃到
滿意，基本上都要50到70塊不等，加上泡麵不像其他材料一樣，容易壞掉，這也
是他們的優勢之一。

        開一家這種店大約要多少呢？老闆說基本20萬就可以了，而且保證月收入五
萬以上，不過我想那要在都市才有可能，在鄉下地方，大家還是都會自己泡泡麵
吧！這個微型創業，最主要的顧客還是來自於附近的居民，嘗鮮應該也不少。不
過這個創意還真是無價阿！哪天不想自己泡泡麵時，也可以去嘗鮮看看。

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杜鵑雜食 泡麵達人館
地址：台北市新生南路三段76巷10號之1
電話：（02）3365-2375